キュウリは、縦半分に切り、それを斜め切りにする。
塩をふり水分を抜いておく。

玉ねぎを薄くスライスして少ない油で炒め、そこへ軽く油を切ったシーチキンを加える。

調味料を全て入れ、水気がなくなるまで中火で煮立たせる。
仕上げにゴマを加える。

ご飯の上に、水気を切ったきゅうりをのせ、味付けしたシーチキンをのせる。
大葉と海苔を散らせば完成。