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豚と夏野菜の豆板醤煮
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豚と夏野菜の豆板醤煮-レシピのメイン写真

豚と夏野菜の豆板醤煮

puhi
puhi @cook_40091710

トマトとナスを豆板醤で煮て夏向きの煮物にしてみました。煮汁がおいしい。
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旬の夏野菜を使った煮物を考えてみました

トマトとナスを豆板醤で煮て夏向きの煮物にしてみました。煮汁がおいしい。
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豚と夏野菜の豆板醤煮

puhi
puhi @cook_40091710

トマトとナスを豆板醤で煮て夏向きの煮物にしてみました。煮汁がおいしい。
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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • トマト 2個
  • ナス 3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 50cc
  • 中華スープの素 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 少々
  • しょうゆ 少々
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    ナスは輪切りにして、バットに並べ塩を振って水気がでてきるまで置いておく

  2. 2

    <材料を切る>
    豚肉:ひと口大
    トマト:ざく切り
    玉ねぎ:くし切りを更に半分に切る
    にんにく:潰す

  3. 3

    豚肉とにんにく、玉ねぎを炒め、更に豆板醤を加えて炒める

  4. 4

    上にトマトと水気をふいたナスをのせる

  5. 5

    水、中華スープの素、砂糖でナスが柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    塩としょうゆで味をととのえる

コツ・ポイント

辛いのが好きな人は豆板醤を増やしても。
煮ているうちに水気が出てスープのようになりますが、これがおいしいのでウチではあまり辛くしていません。

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puhi
puhi @cook_40091710
2010/07/03 05:08に公開
自分の中では簡単、おいしいがキーワード。
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煮物 なす 豚肉 トマト にんにく 玉ねぎ

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