ズッキーニは半分に切手からスライスし、玉ねぎもスライスし、ハムも細切りにしておきます。

フライパンに油を小さじ半分ひき、１を炒めて塩コショウする。蓋をしながらしっかり火を通します。

あら熱が取れた２と卵を合わせ、フライパンに小さじ１と半分のオリーブオイルを入れて焼きます。蓋をして８割火を通します。

フライパンに蓋をするようにフライパンの大きさよりも大きいお皿を載せ、ひっくり返してもう片面も焼いたら完成です。