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お弁当用「ナスの煮びたし」
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お弁当用「ナスの煮びたし」-レシピのメイン写真

お弁当用「ナスの煮びたし」

だて猫かんた
だて猫かんた @cook_40126147

「彩り4品お弁当」の1品目です。薄く切って炒めて、めんみにドボン。お弁当はスピード勝負なので。
このレシピの生い立ち
いつもは少し大きめに切って、作ってます。弁当ではなく、食卓のおかずとしてなら、めんつゆにつけず、ポン酢醤油をかけても美味。

「彩り4品お弁当」の1品目です。薄く切って炒めて、めんみにドボン。お弁当はスピード勝負なので。
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いつもは少し大きめに切って、作ってます。弁当ではなく、食卓のおかずとしてなら、めんつゆにつけず、ポン酢醤油をかけても美味。

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お弁当用「ナスの煮びたし」

だて猫かんた
だて猫かんた @cook_40126147

「彩り4品お弁当」の1品目です。薄く切って炒めて、めんみにドボン。お弁当はスピード勝負なので。
このレシピの生い立ち
いつもは少し大きめに切って、作ってます。弁当ではなく、食卓のおかずとしてなら、めんつゆにつけず、ポン酢醤油をかけても美味。

「彩り4品お弁当」の1品目です。薄く切って炒めて、めんみにドボン。お弁当はスピード勝負なので。
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いつもは少し大きめに切って、作ってます。弁当ではなく、食卓のおかずとしてなら、めんつゆにつけず、ポン酢醤油をかけても美味。

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材料

4人前
  1. ナス 1個
  2. めんつゆ(3倍濃縮) 30cc
  3. 生姜チューブ 2センチ
  4. 油 大匙3杯
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作り方

  1. 1

    ナスを半月切りに5mm幅で切り、ボールにとった水にドボンと浸す。フライパンに油を敷き、水から出したナスを炒める。

  2. 2

    ボールに、めんつゆと水100cc(ざるそばのつけだれよりは少し薄い感じ)と生姜を入れ、1を熱いうちにドボンして完了。

    • お弁当用「ナスの煮びたし」作り方2写真
  3. 3

    完成予定図。右下が、ナスの煮びたし。

    • お弁当用「ナスの煮びたし」作り方3写真

コツ・ポイント

お弁当用として、御飯に乗せるために薄く切っただけです。(笑)
ナスは、水にさらすと、アク抜きだけでなく、調理時の油の吸い過ぎを抑えてくれます。水をよくきって。油がはねて、危ないからねえ。

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だて猫かんた
だて猫かんた @cook_40126147
2015/05/20 01:50に公開
久しぶりすぎて、お好み焼きなのに依然作った茶碗蒸しの画像になってた。(汁)よく見たら7年ぶりだった
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