サンド用のフルーツは細かく刻んでおきます(今回はバナナ＆いちご)

生クリームにいちごジャムを加えて泡立てます。大きい粒はあらかじめつぶしておきます。

半分にスライスしたスポンジの間に刻んだフルーツと生クリームをはさめます。

残りのクリームを表面に塗って、ふちに絞り口を使い好きな様に絞りだします。

最後に薄くスライスしたフルーツを真ん中に乗せます。