大根をいちょう切りにする。長ネギと生姜はみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れ、香りが出るまで豆板醤と生姜を炒め、ひき肉を加え、炒める。

ひき肉に火が通ったら、醤油・酒・塩で下味を付け、大根・水・鶏ガラの素を入れ、大根に火が通るまで煮る。

最後に長ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りを付けたら完成。