むね肉は一口サイズに切ります。塩こしょうをして酒をまぶして、しばらく置いときます。

片栗粉をつけ油でカラッと揚げます。

鍋に麺つゆを入れ、大根おろしを入れ一煮立ちします。
味が薄ければ、しょう油、塩等で調節してみてください。

２を３に入れて味をしみ込ませます。食べる直前に入れても大丈夫でしたよ。