餃子の具で♪小鳥の巣風♪レタス包み♪
トムラウシ @cook_40039029
スプーンで取りながらレタスで包んでお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
中華街のお気に入り「翠香園」に「うずらの巣」という料理があります。千切りじゃがいもを巣の形に揚げつけ、うずらのひき肉を炒めた具が乗っていて、レタスは形良くカットされて別皿に乗ってきます。この料理からヒントを得ました。
餃子の具で♪小鳥の巣風♪レタス包み♪
スプーンで取りながらレタスで包んでお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
中華街のお気に入り「翠香園」に「うずらの巣」という料理があります。千切りじゃがいもを巣の形に揚げつけ、うずらのひき肉を炒めた具が乗っていて、レタスは形良くカットされて別皿に乗ってきます。この料理からヒントを得ました。
アプリでひらく作り方
- 1
餃子の具は15分ほど冷蔵庫で冷やしてから、ごま油で炒め、オイスターソースで一味プラスする。このとき、あまりボロボロにほぐさないように炒める。（一旦冷やすのはその為）
-
- 2
レタスは茎の付け根を包丁でカットして丁寧にはずし、洗って水を切り、小鳥の巣のように重ねる。甘酢生姜は千切り、てんめんジャンはそのまま、レタスの小皿に乗せて薬味にする。
-
- 3
一番内側の葉は、中に炒めた具を入れてから、セットする。完成♪
-
- 4
外側の葉から外してちぎり、具と薬味を乗せて、くるりと包んで頂きます♪
-
コツ・ポイント
餃子の具にひとあじ加えるのは、オイスターソース以外でも、お好みで良いです。具が少なくて寂しいときは、ゆでたまごを1つ巣の中に入れて、頂くときにスプーンでカットしながら一緒に包んで頂くと良いです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17696146
