トマトを細かく乱切りにして、ボールに入れ、フォークでつぶす。皮は潰れなくても大丈夫です。汁も残しといて。

玉ねぎは3cm幅に切ります。
しめじは小分けに。

鍋に油を熱し、中火で玉ねぎを炒めます。透明になったら、しめじも炒めます。

しんなりしたら、トマトを投入。混ぜ合わせる程度に炒めて、水を350ml入れます。

鍋に蓋をして、中火でグツグツ沸騰するまで放置。

沸騰して、玉ねぎがしんなりしたらお肉を入れます。

お肉の色が変わったら、一旦火を止め、ルーを割り入れます。

混ぜながらルーを溶かします。しっかり混ぜて下さい。

ルーが溶けたら、弱火で混ぜながらとろみがつくまで火にかけます。

とろっとなったら美味しいハヤシソースの出来上がり♡