野菜たっぷりトマトスープ
ライオンロップ @cook_40138763
我が家の定番！！ヘルシーで体があったまるスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をなんとか使いきりたい！と思って作ってみたスープです。
今では我が家の定番に(･∀･)/
野菜たっぷりトマトスープ
我が家の定番！！ヘルシーで体があったまるスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をなんとか使いきりたい！と思って作ってみたスープです。
今では我が家の定番に(･∀･)/
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにくをみじん切りにする。
- 2
人参、かぶ、じゃがいもは1㎝角位のサイコロ形に切りそろえる。たまねぎも1㎝角位に切る。
- 3
白菜は芯と葉に分けて、芯は1㎝角、葉は2㎝角位に切る。
かぶの葉、いんげんは2㎝程に切る。 - 4
トマトは鍋のなかで溶けるので、適当にざく切りに。皮と種ごと入れます。
- 5
豚肉は2㎝幅くらいに切る。
- 6
鍋にオリーブオイルを入れ、生姜、にんにくを炒める。
- 7
いい香りがしてきたら豚肉を炒め、色が変わってきたらトマトを加えて炒める。
- 8
トマトがしんなりして、水分が出てきたら、人参、かぶ、じゃがいも、白菜の芯を入れ、水も加える。
- 9
根菜に火が通るまで煮る。途中アクが出てくるので、こまめに取って下さい。
- 10
火が通ったら、白菜の葉、かぶの葉、いんげんを加える。
- 11
コンソメ、塩、コショウで味付けする。味を見ながら、コンソメ等プラスしてくださいね(*^_^*)
コツ・ポイント
冷蔵庫にある野菜なら何でもOK('-^*)きのこ類を入れると美味しさup★
出来るだけ野菜の大きさを揃えて切ると、火の通りが良いですよ。パスタやご飯+チーズでリゾット風にしても美味しいですヾ(^▽^)ノ
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