さっぱり！茄子の南蛮漬け
簡単に家にあるもので出来ます！
このレシピの生い立ち
夏に食べたくなる茄子のおかずが欲しかったので考えてみました♪
アプリでひらく作り方
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茄子は大きさにもよりますが・・・縦に半分、その後２つ～３つに切り分ける。皮のほうに格子状に切り目を入れる。
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- 2
１８０℃の油で揚げる。（水分がついているとハネてしまうので、しっかり水をふき取ってから揚げてくださいねｂ）
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- 3
揚げている間にボウルなどに漬け汁を混ぜて準備しておく。揚がった茄子の油を切り、熱いうちに漬け汁へ漬ける。
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- 4
お皿に盛り付け、トッピングをしたら出来上がり。熱いうちでも美味しいし、冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しいですよｂ
コツ・ポイント
夏は茄子が安くて美味しい時期なのでしっかり頂きましょう～☆めんつゆはすでにだしが入っているので楽チンですｂお酢はすっぱいのがお好きな方はたくさん入れても大丈夫ﾃﾞｽ!!
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