簡単☆グリーンアスパラのソテー温泉卵添え

Name: 簡単☆グリーンアスパラのソテー温泉卵添え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: グリーンアスパラガス １０本; 卵 1個; バター 2０〜30g; 塩、粗挽き胡椒 少々; パルメザンチーズ 適量

ぶーすかおくさま @boo_oku

とろ〜り温泉卵がソテーしたグリーンアスパラに絡んでとっても美味しい一皿。パスタのサイドメニューや、パーティーメニューに。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたとき、とても美味しかったので、似せて作ってみました。

簡単☆グリーンアスパラのソテー温泉卵添え

ぶーすかおくさま @boo_oku

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材料

２人分

グリーンアスパラガス１０本
卵 1個
バター 2０〜30g
塩、粗挽き胡椒少々
パルメザンチーズ適量

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作り方

1

温泉卵を作る。
2

アスパラガスは根元の部分を切り落として、下半分はピューラーで皮をむく。
3

フライパンにバターを溶かして２を入れ、回しながら弱火でじっくり焼く。焼き上がったら塩を振る。
4

お皿にアスパラを盛り、１を添える。
5

フライパンに残ったバターをかけ(ほとんど残りませんが)、塩、粗挽き胡椒、パルメザンチーズを振って出来上がり。

コツ・ポイント

パルメザンチーズは缶のものではなく、塊から削ったものを使うとより本格的でおいしいですよ。パスタにこの一皿をプラスするとリストランテで食べているような感じになります。

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つくれぽ

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ぶーすかおくさま @boo_oku

2009/04/23 13:30に公開

料理大好き、陶芸が趣味のワーキングマザーです。夢は料理本の出版。夕食は一汁三菜を目標にお手軽にできる簡単メニューやお酒にあうレシピをご紹介。子育て中なので、おいしくて簡単にできるヘルシーレシピが中心です^^レシピはアップしていませんが得意なのは「梅仕事」。品評会で金賞をもらった腕前。そのうちアップしていきます。インスタ始めました。https://instagram.com/makiestefan

このレシピのキーワード

アスパラバター卵

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