Pastel風なめらかミルクプリン
数年前、はなまるカフェでPastelのシェフさんが作っていたレシピ、ほぼそのままです(=▽＝；）
このレシピの生い立ち
とってもなめらか、プレゼントしても、いつも大好評です（＞＿＜）
基本のレシピは、『ほうじ茶プリン』で紹介されていましたが、プレーンや紅茶などアレンジしています。プレーンは甘く、紅茶やほうじ茶は大人の味…と、プレーンより友人からは人気です♪
Pastel風なめらかミルクプリン
数年前、はなまるカフェでPastelのシェフさんが作っていたレシピ、ほぼそのままです(=▽＝；）
このレシピの生い立ち
とってもなめらか、プレゼントしても、いつも大好評です（＞＿＜）
基本のレシピは、『ほうじ茶プリン』で紹介されていましたが、プレーンや紅茶などアレンジしています。プレーンは甘く、紅茶やほうじ茶は大人の味…と、プレーンより友人からは人気です♪
アプリでひらく作り方
- 1
全卵、卵黄をボゥルにあけ、溶きほぐす。
- 2
グラニュー糖を①に加え、均等に散るようによく混ぜる。
（混ぜ終わったら、乾燥しないように一旦ラップを掛けておく） - 3
次に、手鍋に牛乳400ml入れ、中火で沸騰する直前で火を止める。
お茶を入れる際は、ここで入れ、蓋をして5分程蒸す。 - 4
こして茶葉を取り除いたら、残りの牛乳150を加える。
※分けておいた牛乳を加えることで温度を下げ、卵が凝固するのを防ぐ - 5
②と⑤を混ぜ、再度裏ごしする。
- 6
裏ごししたものをカップに注ぎ、アルミホイルでしっかりと蓋をする。
（わたしはいつも、ディズニーのスーベニアカップで！） - 7
プリン生地が冷めないうちに、沸騰した湯の入った鍋にカップを並べ、10分蒸す。
お湯は浅くね。 - 8
10分後お湯から出し、アルミホイルを外し、カップを揺らしたらプリンの表面が波打つようにプルプルしてたら出来上がり！
- 9
常温であら熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成！
コツ・ポイント
必ず、陶器の器でやること！
以前、プレゼントするから…と、プリンの空き容器のプラスチックでやったら火が通りきらず、再度蒸しても水のようでした…失敗。
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