冷めてもやわらかいハンバーグ【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
すりおろし玉ねぎと粉寒天ふんわり柔らかくするポイント♪H・25・8・1レシピ見直しました。
このレシピの生い立ち
すりおろしの玉ねぎを入れたレシピは聞いた事なかったので、ひょっとしたら美味しいかも…
と思い作ったレシピです。
冷めてもやわらかいハンバーグ【作り置き】
すりおろし玉ねぎと粉寒天ふんわり柔らかくするポイント♪H・25・8・1レシピ見直しました。
このレシピの生い立ち
すりおろしの玉ねぎを入れたレシピは聞いた事なかったので、ひょっとしたら美味しいかも…
と思い作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはすりおろしにしてざるに上げておきます。
- 2
パン粉に牛乳を入れて浸しておきます。
- 3
ボールに合いびきミンチと★の調味料全て入れて、白っぽく粘りが出るまで捏ねます。
- 4
粘りが出たら卵を加えこねてなじんだら、①を加えて良く混ぜ合わせ4～6等分にして形を整える。
- 5
フライパンに油をひき中火にかけ、④を並べ焼き色がついたら裏返し、
料理酒を加え蓋をして弱火で蒸し焼きにする。 - 6
⑤に竹串などをさし、赤い肉汁がでなければ器に盛ります。
- 7
ハンバーグを焼いた後のフライパンに☆を入れてフライパンをゆすりながら煮詰めてハンバーグにかけて完成です。
コツ・ポイント
・合いびきミンチは常温にする事で粘りが出やすくなるので、作る前に冷蔵庫から出しておきます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18176247
