鶏肉の皮、肉側の厚い所に包丁で切れ目を入れる。玉葱は５ﾐﾘ幅に切り、レンジで２分加熱しておく。小松菜は３ｾﾝﾁに切る。

フライパンに鶏肉を皮を下にして入れ、焼く（３分位）。
途中、脂が出るのでペーパーで拭取る。

皮がパリッと色付いたら、ひっくり返し、野菜を入れて蓋をして蒸し焼きする（３分くらい）。

仕上げに本みりん、醤油を回しかけて、タレを絡める。
ごはんの上に乗せて出来上がり！マヨネーズはお好みで。