☆X'mas☆次の日ラーメン
ほくみん @cook_40057811
昨日残ったクリスマスチキンで…
ご馳走の次の日はラーメンでしょ？！骨まで使い尽くして…
このレシピの生い立ち
クリスマスのレッグチキンが余ったので…
☆X'mas☆次の日ラーメン
昨日残ったクリスマスチキンで…
ご馳走の次の日はラーメンでしょ？！骨まで使い尽くして…
このレシピの生い立ち
クリスマスのレッグチキンが余ったので…
アプリでひらく作り方
- 1
昨日のチキンです。丸鶏でもＯＫ！
残ったチキンを骨と肉にわける。
肉は食べやすい大きさにする。 -
- 2
骨と薄切りにした生姜、ネギの青い所を入れてコトコト弱火で煮込む。できれば1時間以上。この位黄金スープになれば出来上がり。
-
- 3
青梗菜を薄切りにして①の肉と一緒に炒める。オイスターソースと塩コショウで味をととのえる。
-
- 4
チキンの付け合わせで残ったブロッコリーと人参のグラッセも入れました。
-
- 5
具が出来上がり。胡麻油で炒めると香りよく仕上がります。
-
- 6
②をざるで濾して1500㏄計る。足りなければ水を足す。
- 7
ネギの小口切りを入れて、再沸騰したら火を止めてラーメンについているつゆをよく溶かす。
- 8
麺を表示通りににゆでて、ザルでよくお湯を切る。丼に麺を入れて⑦のつゆをかけて、⑤の具を盛る。お好みで海苔を添える。
コツ・ポイント
③ではチキンの味の濃さに応じて味付けを調節して下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18176669
