鶏肉ひと口だいに切る。ネギは、斜め切りに

フライパンを熱し油をいれます。そこへ鶏肉を皮を下にして入れます。強火で皮に焼き色をつけます

皮に焼き色がついたら、裏返して中火にし蓋をします。
鶏肉の油が出てくるので、ペーパーなどで余分な油をふき取ってください

鶏肉の中まで火が通ったら、長ネギをいれ、炒めます。

ネギはしんなりしたら、焼肉のタレとすりおろしたにんにくを入れてからめて出来上がりです。
お好みで七味をかけて

タレを多めにしてご飯の上にのせたら、焼き鳥丼にもいいです