水菜とエビのサラダ
簡単お手軽にできるサラダです。
このレシピの生い立ち
主人が家庭菜園を始め大量に収穫される水菜の消費に困って考えました。
作り方
- 1
水菜にさっとお湯をかけ冷水につけ固く絞る。
ざく切りにする。 - 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
切った水菜・玉ねぎ、えびをマヨネーズで和え塩コショウで味を調える。
- 4
水菜は電子レンジ500Wで茎の部分1分30秒葉の部分1分チンしてもOKです
コツ・ポイント
水菜はシャキシャキの食感を残すため、湯がかずお湯をかけました。
分量は、この時作った量を書きましたが神経質にならず適当でＯＫ！
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