ご飯を２合、普通に炊きます。

大根菜は葉先の固いところを取り除いて、あとは葉先に近いほうは細かく、芯のほうは適当な大きさに刻みます。

刻んだ大根菜を２分くらい茹でます。やわらかくなりすぎるより、少し歯ごたえがあったほうが美味しいと思います。

炊きあがったご飯に水を絞った大根菜、ちぎった梅干し、ごま、塩を加えて混ぜ混ぜ。ジャーの蓋をして少しむらしたら、完成☆