アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、昆布だし、砂糖、椎茸を入れて加熱し、椎茸に火が通ったら冷ましておく。
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- 2
ニラとショウガをみじん切りにする。
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- 3
豚バラ肉、麩、塩、酒と⑴のダシををフードプロセッサーで混ぜてペースト状にする。
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- 4
肉と野菜をよく混ぜたら、冷蔵庫で30分以上休ませる。
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- 5
肉汁がもれないようにしっかり包む。
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- 6
熱したフライパンに油をしいてから餃子を並べる。中火〜強火で焦げ目がつくまで焼く。
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- 7
熱湯を100cc注いでフタをし、中火で2分間蒸し焼きにする。
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- 8
水気が飛ぶまで強火で焼き上げる。
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- 9
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
1. 豚バラ肉に塩を加えてフードプロセッサーでしっかり混ぜる。
2. 椎茸と昆布のダシを使う。
3. お麩を入れる。
4. たくさん食べたいときはダシと塩を少なめにすると良い。
5. キャベツを入れても美味しい。
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