ボウルに豚肉、はちみつを入れてもみこみ、10分置く。

玉ねぎは皮をむき、縦半分に切り、繊維に沿って1ｃｍ厚さに切る。

ピーマンは種とヘタをとり、細切りにする。

【Ａ】は混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒める。

③に玉ねぎ、ピーマン、【Ａ】を加えてしんなりするまで炒める。

丼ぶりにご飯を盛り、④をのせて真ん中に卵黄をのせ、小ねぎを散らす。