豆腐の味がダイレクト!?白和え
Ｒｕｎｎｅｒ @cook_40126676
味付けを控えめにしてあるので結構豆腐と胡麻がガツン!!ときます
このレシピの生い立ち
豆腐の味を楽しみたかったので味付けは控えめに^^b
豆腐の味がダイレクト!?白和え
味付けを控えめにしてあるので結構豆腐と胡麻がガツン!!ときます
このレシピの生い立ち
豆腐の味を楽しみたかったので味付けは控えめに^^b
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包みまな板で重しをして水気をしっかりと切る
- 2
人参はマッチ棒くらいの太さ、こんにゃくは適当な大きさの短冊切り、椎茸は軸をとり薄切りにします
こんにゃくはアク抜きを - 3
鍋に２の材料を全て入れて○を入れて人参が柔らかくなるまで煮る
煮終わったらザルにあげて冷ましておく - 4
たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れて沸騰したらホウレン草を茹でる
茹で上がったら冷水に取りしっかり水気を切る - 5
ホウレン草を人参と同じ長さに切りさらにしっかり水気を切る
- 6
すり鉢にすりごまを入れて豆腐をちぎりながら入れて良くすって●で調味してあえ衣をつくる
- 7
材料を全て和える
コツ・ポイント
水気をこれでもかって言うくらい(やりすぎないように･･･汗)切って下さい
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