たけのこが出回る時期、糠でアク抜きしたたけのこを使いました。便利な水煮を使えば、旬の春じゃなくても作れます。
このレシピの生い立ち
たけのこの水煮で炊き込みご飯を作ってみました。冷めても美味しい。