トマトとリンゴ酢で冷たいパスタ
うみねこキッチン @cook_40085373
暑い日のサッパリパスタ！りんご酢がいい仕事をしておりますよ！
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢や米酢より、りんご酢がまろやかでいい味を出してます。爽やかに美味しいパスタです。
トマトとリンゴ酢で冷たいパスタ
暑い日のサッパリパスタ！りんご酢がいい仕事をしておりますよ！
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢や米酢より、りんご酢がまろやかでいい味を出してます。爽やかに美味しいパスタです。
作り方
- 1
トマトを潰してにんにくを入れ、オリーブ油で炒めます。
- 2
白ワイン、砂糖で味を整え、そこに、リンゴ酢に梅肉を潰したものを入れ、よ～くかき混ぜます。出来たら冷蔵庫で冷やしましょう。
- 3
←塩気は使う梅肉によりますので、お好みで調整してください。
- 4
パスタを長めに茹で、冷水で〆ます。
冷えたトマトソースを掛けて、モッツァレラチーズとスイートバジルを散らします。 - 5
仕上げにパルミジャーノ･レッジャーノを擦り下ろし掛けたら完成です！
コツ・ポイント
冷え冷えのトマトソースを掛けましょう。ハムやベーコンをトッピングしてもOKです。フレッシュなスウィートバジルの葉とパルミジャーノ・レッジャーノが味を引き締めます。
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