大根をいちょう切りにする。しょうがは千切りにする。

調味料をすべていれ、沸騰させてから切った大根を鍋に入れ３分煮込む。

大根をざるであげて煮汁だで半分になるまで煮詰める。

ざるに揚げた大根を再度鍋にもどして味をなじませる。