卵は、黄身と白身に分け、両方ともよくかき混ぜておきます。
そして、黄身の方に牛乳を加え、混ぜます

フライパンを温め、オリーブオイルをひき、玉ねぎを狐色になるまで強火で炒めます

玉ねぎが半分沈むくらい茹で汁を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます

玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを加え、火が通るまでさらに炒めます

具が絡まったら、スライスチーズを細かくちぎって加えよくかき混ぜます

チーズが溶けるまでよく混ぜます
木べらで底をすくったときに水っぽさが残っていなかったら茹で汁を加えます

といた白身をかけ、具になじませます
もし、具になじむ前に固まりだしたら火から降ろして凝固を調整します

といた黄身を火にかけた状態で具全体にかけ、混ぜる時に火から下ろしてなじませて完成