ナスは、３箇所くらい皮をたてにむき、輪切りにする。
玉葱はサイコロ状に切る。
豚肉は、３ｃｍ幅に切る

鍋にバター大さじ１を入れて溶かし、玉葱を入れて炒め、透き通ってきたらナスを加えて炒め、しんなりしたら豚肉を入れて炒める

豚肉の色が変わったら、水を入れて沸騰させる。
沸騰したら、和風だしを加えて、しっかり煮る

灰汁を取り除き、カレールーを入れて溶かす。
最後に、ダシ醤油と砂糖を入れて出来上がり！