簡単今夜の夕飯ささみ胡瓜大葉明太マヨ副菜
きりん家の食卓 @cook_43132891
しっとり柔らかな鶏肉とシャキシャキきゅうりを、ちょっとピリ辛でさっぱりだけどコクのある明太マヨで和えた、とても美味しい副菜になりました。爽やかな大葉もいいアクセント！ランチや夕飯のおかずや、蕎麦、うどん、素麺のおかずにもおススメです。火を使わない簡単料理です。
簡単今夜の夕飯ささみ胡瓜大葉明太マヨ副菜
しっとり柔らかな鶏肉とシャキシャキきゅうりを、ちょっとピリ辛でさっぱりだけどコクのある明太マヨで和えた、とても美味しい副菜になりました。爽やかな大葉もいいアクセント！ランチや夕飯のおかずや、蕎麦、うどん、素麺のおかずにもおススメです。火を使わない簡単料理です。
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材料。
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- 2
大葉は千切りにして、さっと水にさらしたら水気を切っておきます。
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- 3
ささみは手で少し開いて平らな耐熱容器にのせ、△を軽く揉みこんでふんわりラップをします。
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- 4
③を600wで2分30秒レンチンしたら、ラップをしたまま粗熱を取ります。
- 5
④を一口大ぐらいにさいておきます。
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- 6
きゅうりは縦半分に切ったら5㎜幅の斜め切りにしてビニール袋に塩と一緒に入れよく混ぜ合わせ10分おきます。
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- 7
⑥のビニールの端を切って、しっかり水気を絞ったらボウルに入れます。
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- 8
ボウルに⑤、◎を入れてよく混ぜ合わせます。
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- 9
⑧をお皿に盛り付け②をのせたら完成です。
コツ・ポイント
味が薄まらないように胡瓜の水気はしっかり絞っておきます。
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