すべての●を鍋に入れ寿司酢を作ります。砂糖・塩が溶けたら火を止め冷まします。

炊き上がったご飯に１で作った寿司酢の１／５量を手早く混ぜます。
※残りの寿司酢は保存がきくので、ビンに入れて冷蔵保存。

２の酢飯が冷めたらサランラップで一口サイズに丸めます。

ニッスイおさかなソーセージを斜めに切り花型で抜きます。

酢飯の上に花型ソーセージをのせてマヨネーズやケチャップを一滴落とします。