きゅうりはところどころ皮をむき、好きな厚さに切ります。塩をふって暫く置き、水気を絞ります。

きゅうりが入るくらいのボウルに残りの材料（海苔の佃煮・すし酢・一味唐辛子）を加えてよく混ぜます。

きゅうりをドレッシングの入ったボウルに入れて、ドレッシングが全体に絡むようによく混ぜ合わせます。