ジンジャーピール
ちばさん @cook_40030386
生姜のピール、砂糖煮です。圧力鍋で10分！そのまま食べても、クッキーやパンに入れても◎
このレシピの生い立ち
生姜大好き。圧力鍋のオレンジピールのレシピをアレンジ。
ジンジャーピール
生姜のピール、砂糖煮です。圧力鍋で10分！そのまま食べても、クッキーやパンに入れても◎
このレシピの生い立ち
生姜大好き。圧力鍋のオレンジピールのレシピをアレンジ。
作り方
- 1
生姜は皮をスプーンでこそげるようにしてむく。新生姜の場合はむかなくてもいいかも。
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- 2
生姜は3ミリくらいの厚さに輪切りする。用途にもよるけど、個人的には千切りにしないほうが後の作業が楽だし食べるのにも好み。
- 3
鍋に生姜がかぶるくらいの水（分量外）を入れ、生姜を入れて一度沸騰させる。ザルにあげる。
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- 4
改めて圧力鍋に３の生姜と、分量の砂糖と水を入れて、ふたをして、ピンが下がってから10分加圧する。
- 5
鍋を水にあてて急冷して、ふたをあける。そのまま火にかけ、水分を飛ばしに詰める。絶えず混ぜて、焦げない程度に！
-
- 6
箸でひとつひとつつまんで、クッキングペーパーの上にくっつかないようにして並べる。
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- 7
そのまま2日～3日、おいておく。乾燥させる。
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- 8
グラニュー糖をまぶして完成。
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