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鶏むね肉♡甘辛チリソースがけ
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鶏むね肉♡甘辛チリソースがけ-レシピのメイン写真

鶏むね肉♡甘辛チリソースがけ

merciroll
merciroll @cook_40063902

ご飯が美味しい魔法のチリソースです。何でも合うのですが、今回は鶏むね肉でトライ。
このレシピの生い立ち
チリソースが先にありました。それに合うものを考えたら鶏胸肉に行きつきました。

ご飯が美味しい魔法のチリソースです。何でも合うのですが、今回は鶏むね肉でトライ。
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チリソースが先にありました。それに合うものを考えたら鶏胸肉に行きつきました。

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鶏むね肉♡甘辛チリソースがけ

merciroll
merciroll @cook_40063902

ご飯が美味しい魔法のチリソースです。何でも合うのですが、今回は鶏むね肉でトライ。
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チリソースが先にありました。それに合うものを考えたら鶏胸肉に行きつきました。

ご飯が美味しい魔法のチリソースです。何でも合うのですが、今回は鶏むね肉でトライ。
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材料

4~5人分
  • 鶏むね肉 300g
  • 厚揚げ 1枚
  • 魔法のチリソース
  • 長ネギ(みじん切り) 1本分
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • しょうが(みじん切り) 1片分
  • 豆板醤 小1
  • 鶏がらスープ 320㏄
  • 酒 大2
  • 塩 小1
  • 砂糖 大4
  • ケチャップ 大4
  • 片栗粉 大4
  • サラダ油(炒め用) 大2
  • ごま油 小2
  • ラー油 小1
  • 酢 小1
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作り方

  1. 1

    胸肉と厚揚げ(湯通し)は一口大にカットします。

  2. 2

    カットした胸肉は塩コショウして片栗粉をまぶして炒め揚げしておきます。厚揚げも一緒に炒めます。

  3. 3

    2の肉たちはおいといて、サラダ油で長ネギとニンニクとショウガを炒めて香りを出します。

  4. 4

    ごま油とラー油と酢以外の残りの材料をすべてまぜて3で炒めていたものの中に投入。

  5. 5

    とろみがでるまで火にかけます。

  6. 6

    適度なとろみがでたら好みでごま油とラー油と酢で味を加えます。

  7. 7

    6でできた魔法のチリソースを2の肉たちにかけてできあがり。

コツ・ポイント

コツというコツはありませんが、胸肉はちょっと唐揚げ風にした方が美味しい気がします。

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merciroll
merciroll @cook_40063902
2015/05/18 03:26に公開
夫が畑を始めました。無計画で同じ野菜が何ヶ月も続きます。ご近所におすそわけしてもなお余ります。捨てるのは忍びなく手をかえ品をかえ奮闘料理しています。怪我の功名で「今日は何しよう・・・」はなくなりました。炒めて、焼いて、茹でて、漬けて、ある時はそのままで・・・野菜の七変化を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 厚揚げ にんにく 酒 チリ ケチャップ しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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