アラに軽く塩を振って、20分くらい置き水で洗う。

トマト→半分・
セロリ→千切り・
ニンニク→みじん切り・
バジル→千切り

オリーブオイルとニンニクを鍋に入れてイイ香りがするまで弱火にかける。

ワインを入れてアルコールを飛ばして、火を強め水を入れ沸かし、アラを入れてアクを取る。

アサリを入れ、再度沸騰したらトマトとセロリを入れ火を止めて蓋をして、5分くらい置く。

アサリの口が開いてたら、塩コショウで味を整えて出来上がり。
アサリが開いて無い時はもう少し加熱してくださいm(_ _)m

器に盛ってバジルを散らしEXVオリーブオイルを、少々振る。