ハンバーグの材料をよく混ぜ合わせておく。（玉ねぎは炒めず使います）よく練ってから二等分しておく。

大根・にんじんを乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。きのこはほぐしておく。

鍋に大根・にんじん・玉ねぎ・水・コンソメを入れて、大根・にんじんに竹串が通るくらいまで煮る。塩こしょうで味を調える。

一人用の土鍋に３を二等分して入れて、きのことブロッコリーを加える。

ハンバーグを土鍋の大きさに延ばして、４に蓋をするようにハンバーグをかぶせて土鍋の蓋をして火にかける。

ハンバーグに火が通ったら出来上がり。水菜を添えてください。