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基本の和食38 うちのグリンピースご飯!
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基本の和食38 うちのグリンピースご飯!-レシピのメイン写真

基本の和食38 うちのグリンピースご飯!

レストランY
レストランY @cook_40055715

子供のころ、母の作る豆ご飯が大嫌いでしたが、自分で作る豆ご飯は大好きです!グリンピース嫌いでも食べられます。そのこつは?

このレシピの生い立ち
母の作るグリンピースご飯は青臭くて大嫌いでした!この青臭さが好きな人にはたまらないそうなのですが、私には理解できません。私でも美味しく食べられる味を求めて出来上がったレシピです。今ではグリンピースの季節が待ち遠しくなりました。ぜひお試しを。

子供のころ、母の作る豆ご飯が大嫌いでしたが、自分で作る豆ご飯は大好きです!グリンピース嫌いでも食べられます。そのこつは?

このレシピの生い立ち
母の作るグリンピースご飯は青臭くて大嫌いでした!この青臭さが好きな人にはたまらないそうなのですが、私には理解できません。私でも美味しく食べられる味を求めて出来上がったレシピです。今ではグリンピースの季節が待ち遠しくなりました。ぜひお試しを。

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基本の和食38 うちのグリンピースご飯!

レストランY
レストランY @cook_40055715

子供のころ、母の作る豆ご飯が大嫌いでしたが、自分で作る豆ご飯は大好きです!グリンピース嫌いでも食べられます。そのこつは?

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母の作るグリンピースご飯は青臭くて大嫌いでした!この青臭さが好きな人にはたまらないそうなのですが、私には理解できません。私でも美味しく食べられる味を求めて出来上がったレシピです。今ではグリンピースの季節が待ち遠しくなりました。ぜひお試しを。

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材料

  • グリンピース(レシピID : 18193208) 200g
  • 粉末だし 小匙1
  • 水 200cc
  • 米 2合
  • 昆布 15cm
  • 塩 小匙1/4
  • 酒 大匙1
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作り方

  1. 1

    グリンピースはレシピID : 18193208を参考に堅めに茹でておく。鍋に水と粉末だしを入れて火にかける。

    • 基本の和食38 うちのグリンピースご飯!作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら、グリンピースを加え、もう一度沸騰したら火を止めて、そのまま冷ます。

    • 基本の和食38 うちのグリンピースご飯!作り方2写真
  3. 3

    米を研ぎ、炊飯器に入れて、2合のメモリまで水を入れる。塩、昆布、酒を加えて普通に炊く。

    • 基本の和食38 うちのグリンピースご飯!作り方3写真
  4. 4

    ご飯が炊けたら昆布を取り出す。2をざるに上げ、水気を切り、ご飯と混ぜ合わせる。

    • 基本の和食38 うちのグリンピースご飯!作り方4写真
  5. 5

    完成です!

    • 基本の和食38 うちのグリンピースご飯!作り方5写真

コツ・ポイント

グリンピースご飯が嫌いな理由は青臭いこと!塩で下ゆでしたグリンピースを出汁に浸しておくことで、青臭さを取り除き、うまみを加えます。ご飯には昆布でうまみをプラス。グリンピース嫌いでも食べられます(実証済みです)。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2015/05/21 12:07に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース 酒 コンブ 米

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