ゴーヤチャンプルー。
炒めるだけ簡単ゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
暑くなりゴーヤが食べたくなりました。
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暑くなりゴーヤが食べたくなりました。
ゴーヤは縦に割ってワタを取ってお好みの薄さに切る。塩もみして水につけておく。(ワタは捨てずに天ぷらがオススメ)
木綿豆腐は水切りをしておく。
ごま油をひいてゴーヤを炒めて、豚肉も加えて炒めて、木綿豆腐をざっくり手で割って入れる。
かつおぶしまたはだしパックを破いて全部入れる。塩コショウをして炒める。味見をしてお好みで醤油を加える。
ゴーヤがお好みの火の通り加減で味がなじんだら、出来上がり♡
ゴーヤを塩モミ水につけることで苦味を少し和らげます。
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