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ゴーヤチャンプルー。-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー。

ぽんぽこマフィン
ぽんぽこマフィン @cook_40075251

炒めるだけ簡単ゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
暑くなりゴーヤが食べたくなりました。

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ぽんぽこマフィン
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 木綿豆腐 1丁
  • 卵 1個
  • 豚肉 お好みで なくてもよし
  • かつおぶしまたはだしパック 1袋 今回は茅乃舎のだし使用
  • 醤油 仕上げに
  • ごま油 お好みで 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に割ってワタを取ってお好みの薄さに切る。塩もみして水につけておく。(ワタは捨てずに天ぷらがオススメ)

  2. 2

    木綿豆腐は水切りをしておく。

  3. 3

    ごま油をひいてゴーヤを炒めて、豚肉も加えて炒めて、木綿豆腐をざっくり手で割って入れる。

  4. 4

    かつおぶしまたはだしパックを破いて全部入れる。塩コショウをして炒める。味見をしてお好みで醤油を加える。

  5. 5

    ゴーヤがお好みの火の通り加減で味がなじんだら、出来上がり♡

コツ・ポイント

ゴーヤを塩モミ水につけることで苦味を少し和らげます。

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ぽんぽこマフィン
ぽんぽこマフィン @cook_40075251
2015/05/21 12:07に公開
はやく食べたいから、カンタンクッキング。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ かつお節 卵 もめん豆腐

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