鶏むね肉を薄く、ななめそぎ切りにして、ボウルに調味料と一緒に10分ほどつけこんでおく。

水で溶いた天ぷら粉か小麦粉をつけて油で揚げる。

鶏むね肉が浮いてきたら、できあがり。