ベシャメルソースのグラタン
ぬっぬ～ @cook_40086259
みんな大好きなグラタン!!
ベシャメルソースも手作りで(。・ω・。)
きのこ以外は自由な具でどうぞ。
このレシピの生い立ち
クリスマスに作ってみました!!!!
大好きなグラタンをベシャメルソースから作りました
ベシャメルソースのグラタン
みんな大好きなグラタン!!
ベシャメルソースも手作りで(。・ω・。)
きのこ以外は自由な具でどうぞ。
このレシピの生い立ち
クリスマスに作ってみました!!!!
大好きなグラタンをベシャメルソースから作りました
作り方
- 1
■具の準備
たまねぎ・きのこ・海老・ささ身 を刻む
刻んだ海老・ささ身に酒(分量外)をふる - 2
■ベシャメルソース
別途のベシャメルソースを参照してください
今回はたまねぎも具として残したかったので漉しませんでした。 - 3
■具を炒める
フライパンに油を引き、海老・ささ身→きのこの順炒める
ワインを加え、アルコールをとばし
★で味をつける - 4
■マカロニ
お好きなマカロニをかなり柔目に茹で上げる
短時間で茹で上がるものが便利 - 5
■具とソースを合わせる
味をみて塩・こしょう、コンソメ(分量外)で味を調える
この時チーズの塩分を考えて味を調える - 6
■仕上げ
グラタン皿にマーガリン(分量外)を塗り
５を盛り、半分に切ったうずらの卵、チーズ、パン粉を乗せる - 7
■焼く
チーズが色づくまで焼いて完成です
約７分焼いてください
コツ・ポイント
具にしっかり味をつけること
塩加減をきちんと調節すること
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