卵白に塩少々入れ、あわ立て、途中砂糖４０ｇ２回にわけ入れしっかりした、メレンゲに

ボールにゴムベラ１杯のメレンゲをいれ、卵黄３個入れあわ立てる途中砂糖４０ｇを２回に分け入れる

もっこり、するまで混ぜる

そこにサラダ油をいれ混ぜリンゴジャムもいれ混ぜ水も入れ混ぜる

そこに、メレンゲをゴムベラひとすくい、入れ泡だて器でグルグル混ぜ生地をゆるめる

そこに、薄力粉をいれ、グルグル混ぜる

こんな感じに

そこにメレンゲ1/3入れ泡だて器でボールの淵に打ち付けるように生地と合わせる。

メレンゲ1/2いれ９、と同じように合わせる

残りのメレンゲも混ぜる

最後はゴムベラに変えてボールの底からサックリ混ぜる

型に入れ２～３回、軽く台に打ち付けてオーブンへ

１７０度で４０～４５分ようすみてね。