作り方
- 1
なすは縦半分に切り千切りにする。 青ジソも千切り。
- 2
ボールになすを入れ、塩を振り、しんなりしたらもみ込み、最後にぎゅっと固く絞る。
- 3
お好み量の醤油をたらし、冷蔵庫でつめたく冷やしてから器に盛り青ジソをトッピングする。
コツ・ポイント
なすはよく絞ります。
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