粉ゼラチンを水でふやかしておく。

マンゴーはひと口大にカットしてムースに使う分（150g位）、ソースに使う分（50g）、上に飾る分（適量）に分けておく。

＜ムース＞
マンゴー、ヨーグルト、牛乳、砂糖全てをミキサーもしくはブレンダーで撹拌する。

ゼラチンをレンジでチンして溶かし、２に入れて、さらに良く混ぜる。混ざったら容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

＜ソース＞
材料全てをミキサー（ブレンダー）で撹拌する。お好みのソースのゆるさによってジュースの量を調節してください。

ムースの上にソースと飾り用にサイコロ状にカットしたマンゴーを並べ完成。