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クランブル★ブルーベリーマフィン
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クランブル★ブルーベリーマフィン-レシピのメイン写真

クランブル★ブルーベリーマフィン

たけちぃぃ
たけちぃぃ @cook_40139181

上にのせたクランブルが時間が経ってもザクザク☆朝食にもピッタリです!!
このレシピの生い立ち
アメリカンな大きなマフィンが食べたくて。。。

上にのせたクランブルが時間が経ってもザクザク☆朝食にもピッタリです!!
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アメリカンな大きなマフィンが食べたくて。。。

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クランブル★ブルーベリーマフィン

たけちぃぃ
たけちぃぃ @cook_40139181

上にのせたクランブルが時間が経ってもザクザク☆朝食にもピッタリです!!
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アメリカンな大きなマフィンが食べたくて。。。

上にのせたクランブルが時間が経ってもザクザク☆朝食にもピッタリです!!
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アメリカンな大きなマフィンが食べたくて。。。

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材料

7cmカップ6個分
  1. ●薄力粉 220g
  2. ●ベーキングパウダー 小さじ2
  3. ●塩 小さじ1/2
  4. ケーキ用マーガリン 90g
  5. 上白糖 100g
  6. 卵 L2個
  7. バニラオイル 少々
  8. ○冷凍ブルーベリー 100g
  9. ○薄力粉 大さじ1と1/2
  10. ◆薄力粉 大さじ2
  11. ◆上白糖 大さじ5
  12. ◆シナモン 小さじ1/2
  13. ◆ケーキ用マーガリン 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ●の材料を合わせて振るっておく。
    オーブンは180℃に予熱する。

  2. 2

    ◆の薄力粉、上白糖、シナモンを小さめのボウルに入れ、よく混ぜる。◆のマーガリンを切り込むように混ぜ、クランブルを作る。

  3. 3

    大き目のボウルにマーガリンと上白糖を入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。

  4. 4

    3に溶いた卵を少量ずつ入れ、その都度よくミキサーで混ぜる。
    バニラオイルも加える。

  5. 5

    ゴムベラに持ち替えて、●を加え、サックリ混ぜる。8割程度混ざったら、
    冷凍ブルーベリーに○の薄力粉をまぶし加える。

  6. 6

    粉気が無くなったら、マフィンカップに均等に入れる。
    上からクランブルを掛け、予熱しておいたオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

生地は固めなので、カップに入れにくいです。すいません。。。
もちろん、バターでも作れます!!
焼いたマフィンは冷凍もできます。冷凍→解凍しても上のクランブルはカリカリのままです☆

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たけちぃぃ
たけちぃぃ @cook_40139181
2011/12/14 10:25に公開
アメリカンなご飯やデザートが大好き★でも、古風な和食も大好き☆いろんな国の美味しいものが作れるようになりたいな♪♪
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