①一卵白を砂糖50ｇを少しづつくわえながら角が立つまで泡立て、最後に片栗粉を入れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。

②残りの砂糖と★マークをすべてボールにいれなめらかになるまで泡立て機でよく混ぜる

①と②を混ぜ合わせる。

油をひいたフライパンに薄く生地をたらし焼く。ひっくり返た上に生地をたらしひっくり返す。これを繰り返す。

焼き上がったら一晩常温で寝かし、お好みの形にカットしたら出来上がり。