瓶を煮沸消毒する。使用する道具(瓶をつかむ箸、出来上がり後にかき回すスプーンも熱湯消毒する)

鍋でお湯を沸かす。
水道水で構いません。沸いたら火を切り、冷めるまで待ちます。

煮沸消毒した瓶の熱が冷めたら、中にレーズンを入れる。砂糖も入れる。

湯ざましを入れる。
スプーンでぐるぐるまぜる。

蓋をして、室温におく。一日一回～二回は瓶のふたを開けガスを抜く。

5日目くらいでガス発生が最高になると思います。6日目、少しガスが落ち着いたらできあがり。冷蔵庫で保管してください。

できあがった酵母液は冷蔵庫で半年持ちます。酵母を元気にする為に、一週間に一度冷蔵庫から出し砂糖小さじ１を足してください

液面からレーズンが露出しないようにしてください。カビの原因になります。液が足りなくなったら湯ざましを足してください。