ラタトゥイユのカナッペ
じっくり野菜を煮込むラタトゥイユは、カナッペが大変おいしい。おもてなし料理にも最高！ ワインと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
「ラタトゥイユのポテトチップスはさみ」をかなり前に投稿。カナッペも投稿例が見当たらないので、投稿することにした。なお、トーストにのせて食べても美味しい（コメント参照）。
ラタトゥイユのカナッペ
じっくり野菜を煮込むラタトゥイユは、カナッペが大変おいしい。おもてなし料理にも最高！ ワインと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
「ラタトゥイユのポテトチップスはさみ」をかなり前に投稿。カナッペも投稿例が見当たらないので、投稿することにした。なお、トーストにのせて食べても美味しい（コメント参照）。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に多めのオリーブ油をひき、包丁の背で叩きつぶしたにんにくを中火で炒める。
- 2
にんにくの香りが出たら、トマトはざく切りにして、その他の野菜は２㎝角に切って、加えて炒める。
- 3
野菜の水分が出てきたら塩胡椒し、ローリエとタイムを加えて蓋をし、弱火で15～20分煮込む。途中で２～３度大きく混ぜる。
- 4
最後に塩胡椒で味を調え、ラタトゥイユのできあがり。
そのまま食べても、もちろんおいしい！
- 5
1cm厚に斜め切りしたフランスパンを柔らかめに焼き、上にラタトゥイユをたっぷりのせて、カナッペの完成。
- 6
フランスパンの上にラタトゥイユをのせ、粉チーズ／とろけるチーズをかけて、オーブントースターでさっと焼いてもおいしい！
- 7
注）フランスパンは柔らかめに、軽く焼くのがよい。ラタトゥイユは熱々でも、冷たくても好みで。
- 8
ポテトチップスにはさんでもおいしい！
（ID：17690470 ）
クラッカーなども。 -
コツ・ポイント
ラタトゥイユの具の種類と作り方は好みで。
野菜の旨みが凝縮したラタトゥイユはカナッペに最適！
上記のラタトゥイユの量はたっぷりめ。カナッペだけなら半分の量で４人前はできる。
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