ボウルに☆の材料を入れ、イーストめがけて水を加え、混ぜ合わせる。

台の上で、表面がつるつるになるまで、伸ばしてこねる。

生地の表面をきれいにし、ラップをして1次発酵（40度25分～35分）

生地をこぶしで押して、ガス抜きをし、6等分に切り、丸めなおして、厚手のふきんをかけて、ベンチタイム。

（シナモン）
生地をのばして、シナモンとグラニュー糖を振りかけ、丸めて2等分にし、２つをくっつける。

（チーズ）
プロセスチーズを中にいれて丸める

（チョコレート）
板チョコを生地の中にいれて、包む。

それぞれの生地を天盤にのせ、2次発酵（40度25分～35分）

それぞれにとき卵を塗り、チーズにはマヨネーズを絞る。（チョコにコーヒービートをのせてみました）