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居酒屋風♪ピリ辛!コク旨イカワタ炒め
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居酒屋風♪ピリ辛!コク旨イカワタ炒め-レシピのメイン写真

居酒屋風♪ピリ辛!コク旨イカワタ炒め

EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
東京

2013.6.4話題入り♪イカのワタで味付けをした簡単で美味しいおつまみ♪タレがイカに絡んでとっても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューに出てきそうなレシピを作ってみましたぁ。

2013.6.4話題入り♪イカのワタで味付けをした簡単で美味しいおつまみ♪タレがイカに絡んでとっても美味しいですよ!
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材料

2人分
  • イカ(刺身用) 2杯
  • ◎イカのワタ 2杯分
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎味噌 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎ニンニク(すりおろし) 1片
  • ◎豆板醤 小さじ1/2~1
  • マヨネーズ 適量
  • 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    イカは足と内臓を取り出し胴体部分は輪切りにする。ゲソも食べやくカットする。ワタは2の調味料として使用する。

  2. 2

    ◎の分量をボールに加え混ぜ合わせる。
    ※イカワタは袋を破り手で搾りながらボールに入れる。

    • 居酒屋風♪ピリ辛!コク旨イカワタ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに2の調味液を入れ、中火で水分を飛ばしながら煮詰める。

    • 居酒屋風♪ピリ辛!コク旨イカワタ炒め作り方3写真
  4. 4

    3にイカを入れ、イカにタレを絡めながら炒めたらお皿に盛りマヨネーズと小ねぎをちらし完成♪

    • 居酒屋風♪ピリ辛!コク旨イカワタ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

今回使用したイカはするめイカです。
イカワタが小さめい場合は味噌を多めにしてください。

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EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
2010/07/08 05:09に公開
東京
資格:フードコーディネーター/パンマイスター毎日のごはん作りを楽しみながら、家族が「おいしい!!」と笑顔になるレシピを紹介してます。忙しい日でも無理なく作れる、簡単でほっとする家庭料理が中心です♪ぜひ気軽に作ってもらえたら嬉しいです!
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