せりは食べやすい大きさに切って軽くゆでる。大根はピーラーなどで細切りにする。両方とも水分をしっかりしぼる。

ボールに☆印の材料をすべて合わせて、味見をしてみる。お好みで足りないものを足す。

２に、１を入れてしっかり和えたら、盛りつけて完成。