*マテ貝のバター焼き*

ききはは
ききはは @cook_40042999

貝掘りシーズンですね♪
マテ貝掘りは他の貝より面白いかも☆
シンプルなバター焼きに。
このレシピの生い立ち
子どもが初めてのマテ貝掘りに。
大きいバケツに2杯も~(><;

*マテ貝のバター焼き*

貝掘りシーズンですね♪
マテ貝掘りは他の貝より面白いかも☆
シンプルなバター焼きに。
このレシピの生い立ち
子どもが初めてのマテ貝掘りに。
大きいバケツに2杯も~(><;

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材料

2人分
  1. マテ貝 20本
  2. バター 5g
  3. 塩コショウ(粗挽き使用) 少々
  4. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    取って来たマテ貝を海水で塩抜きする。

  2. 2

    熱湯でさっと湯通しし、殻を外す。

  3. 3

    フライパンにバターとマテ貝を入れ、プリッとするまで炒め、塩コショウをする。

  4. 4

    火を止めて風味付けに醤油を少しフライパンに垂す。

  5. 5

    あればパセリやネギを添えて♪

  6. 6

    マテ貝の煮物:1627039

    マテ貝の酢味噌和え:1745098

コツ・ポイント

醤油派は火を止めてから、必ずフライパンに垂らして下さい。
ジュワッと余熱でフライパンに垂らし、香ばしい風味を貝に移して下さい。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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