豚こまを包丁で細かく切る。(大きいとｻﾞ･肉!!感が増します。)我が家はﾐﾝﾁほどではないですが細かくたたきます。

材料を全部入れ、粘り気が出て全体が白っぽくなるまでよく混ぜます。

形を整え、手のひらで何度か空気抜きます。

少量の油でﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、焼いていきます。並べたらふたをします。

横の方も色が変わるくらいでひっくり返し、ふたをせずに焼きます。

焼きあがったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの上に、大葉と大根おろしをのせてポン酢をかけたらできあがり。